Kada je u pitanju odabir najboljeg materijala za vaše posuđe i posuđe za pečenje, izbori koji se nude na tržištu su višestruki.Postoji sva familija keramike (zemljano posuđe, keramika, porculan i koštani porculan), ali i staklo, melamin ili plastika.

Da bismo odgovorili na pitanje, fokusirat ćemo se samo na keramičko posuđe.Da bismo razumjeli prednosti i nedostatke svakog materijala, proučit ćemo svaki od njih i prikupiti ključne stvari koje treba znati o svakom materijalu kako bismo mogli razumjeti razlike između porculana i kamenog posuđa i koštanog porculana.

Vrste keramike

Evo nekoliko kratkih opisa 3 vrste keramike na koje ćemo se fokusirati – kamena keramika, porculan i koštani porculan.

Zemljano posuđe: ova vrsta keramike je teška, čvrsta i ležerna.Boja je obično smeđa ili crvena.Bolje je držati ga van temperaturnih promjena, a bolje je izbjegavati mikrovalnu i pećnicu.Ovaj materijal je vrlo porozan, što znači da može obojiti ili apsorbirati tekućinu.Ujedno je i najjeftinija, ali i manje otporna od svih vrsta keramike.Često ručno oslikana i lomljiva.

Keramika: manje porozna od zemljanog, kamena keramika je i izdržljivija i svjetlije je boje (ali je neprozirnija od porculana).Peče se na temperaturi između 2150 i 2330 stepeni Farenhajta.Prilično je izdržljiv, ali nije tako rafiniran i delikatan kao porculan.To je dobra opcija u porodičnom stilu.

Porcelan: je neporozna opcija keramike.Ima nevjerovatnu izdržljivost koja je rezultat visoke temperature pečenja.Porcelan je otporan i na mikrovalnu pećnicu, pećnicu i zamrzivač.Konačno, ova vrsta keramike je pogodna za pranje u mašini za sudove.Ovaj materijal je obično bijele boje.

Bone China: uglavnom se pravi od mješavine vrlo rafinirane gline i koštanog pepela.Veoma je bijel, skoro translucidan.Bone China je također vrlo elegantna i prefinjena, ali je i vrlo otporna.Odličan za posebne prilike ali i za svakodnevnu upotrebu.

Razlike u stilu

Zemljano posuđe je svakako najležerniji i manje praktičan izbor.Ako tražite nešto izdržljivije i otmjenije za svoje posuđe, izbor bi trebao biti između kamenog posuđa i porculana.Odabir između keramike i porculana često je stvar izgleda i cijene.

Ako želite maksimalnu izdržljivost i ako želite izbjeći lomljenje, porculan je vaš izbor.Za svakodnevnu upotrebu ili svečanije večere, garniture od bijelog porculana će odlično obaviti posao.Odaberite otvorene zalihe, setove ili setove za jelo.

Stoneware naspram porculana kada je u pitanju pečenje

Izbjegavajte korištenje kostiju za grijanje: kada je u pitanju grijanje i pečenje, izbor je zapravo samo između kamenog i porculanskog materijala.

nekoliko činjenica:

Grijanje i kuhanje: u pravilu izbjegavajte nagle promjene temperature (od frižidera, preko rerne, do mašine za pranje sudova).U mikrotalasnoj pećnici se mogu koristiti i keramika i porculan.

Čišćenje: obično se oba materijala mogu prati u mašini za sudove

Pečenje: porculan nije porozan – porculansko posuđe je odlična opcija za pečenje!Toplina se ravnomjerno raspoređuje i pečenje će biti savršeno.Takođe, glazirani porcelan je prirodno neprijanjajući.Tako ćete uživati ​​u pečenju sa pekačem od porcelana.Kao za Belle cuisine kolekciju: ovi pekači će sve ravnomjerno ispeći i svaki će recept učiniti ukusnim i lakim za napraviti.